据了解开yun体育网，海底捞的包间店由 15 个不同规格的包间组成，部分包间设有安稳洗手间和茶桌，此外还有两个包间配备KTV。

与海底捞暖锅的程序店型不同，“海底捞·包间店”不设大厅座位，以纯包间方式对外交易，举座来看更妥当对奥密性条款相比高的商务宴请、家庭约会、团建聚餐等场景。

在用餐方式上，包间店既有妥当世东谈主围坐的老例大锅，也有自满个性化需求的专属小锅。在就业上，该包间店还提供了沏茶、商务礼节等各种化就业，并辅助投影等。

在餐厅的菜品上，据该包间店的店长贺女士向媒体清爽，推出的包间店苟简有70%的菜品与程序店不同，居品种类也比程序店会愈加丰富。举例在锅底上，包间店推出了金汤花胶鸡等锅底，并配备多种高等海鲜、M9级别的和牛等杰作食材，除此除外包间店还提供了多种鲜榨果汁和茶饮。贺女士还强调，试交易竣事后，包间店的交易时代将从上昼 10 点延长至凌晨 3 点。

人人点评上，不少去该门店体验过的用户反映，包间店的菜品等举座品性照实要略高于海底捞的程序店铺。此外，包间环境奥密性也备受赞赏，不少用户驳斥称:“环境兴隆不被惊扰”。奢侈价钱上，该包间店东谈主均奢侈在150—200元傍边，举座价钱也比海底捞程序店略高。

多赛谈布局，海底捞已解锁烤肉、中餐、烤鱼多个市集

本体上，自客岁8月海底捞秘书推出“红石榴谋略”，就也曾抓续在多种业态上进行过不少的翻新探索。

比如焰请烤肉铺子，聚焦牛肉菜品，东谈主均奢侈在100至110元区间。手脚海底捞布局烤肉市集的首要副牌，自建筑后就呈现不俗的市集后劲。红餐大数据傲气，为止当今，焰请烤肉铺子已开出30家门店，散播于西安、杭州、南京、义乌等天下多个城市。另据红餐网在好意思团APP查询发现，焰请烤肉铺子还有三家新门店将于本年1月中下旬在广州开业。

再比如小嗨暖锅，因为其领有海底捞同款菜品，东谈主均奢侈不到60元，得到不少奢侈者的招供。人人点评傲气，小嗨暖锅在已开设的北京、天津、四川等区域中，齐踏进于暖锅打卡东谈主气榜前哨。除此除外，海底捞还孵化了以旋转自助式的一东谈主食小暖锅为特质的沸派甄鲜暖锅，不到45元的东谈主均奢侈，相通在霸占平价奢侈场景，受到不少奢侈者的原宥。

除此除外，海底捞还将市集布局蔓延到了登科正餐赛谈，推出了苗师兄香锅品牌。据红餐网了解，苗师兄香锅率先其实是定位作念功夫炒鸡的，2023年悄然转为鱼、虾、蛙类麻辣香锅。红餐大数据傲气，苗师兄香锅当今开出了15家门店，主要聚积在河南地区。另据媒体报谈，自客岁四月，苗师兄开动进驻校园，定位“香锅拌饭”，被网友称为“校园版”米村拌饭，系列套餐价钱在9.9-26元不等。

据红餐网子虚足统计，为止2024年，海底捞共孵化了焰请烤肉铺子、小嗨暖锅、小嗨爱炸、喵塘主麻辣烤鱼等11个创业口头，涵盖烤肉、暖锅、登科正餐等多个品类。另据客岁年底，海底捞董事会副主席周兆呈吸收《逐日经济新闻》采访暗意，海底捞里面平均每天有200个翻新口头在提报。

着名计谋定位内行詹军豪向红餐网暗意，海底捞推出“红石榴谋略”，在多个业态上作念布局，有多方面的考量。一方面，暖锅行业市集竞争加重，居品和就业同质化严重，子品牌的拓荒可以打造企业的各别化竞争上风。另一方面，海底捞通过子品牌孵化，投入更多范围，有助于拓展海底捞的业务领域，进步品牌的市集障翳范围和竞争力。

打造新场景，将价钱作念高，是暖锅品类2025年的新航谈？

海底捞推包间店，就奢侈价钱来看，在尝试多元化的发展道路经过中，大概其挑升在平价与高端上双向发力。本体上，在海底捞推出该包间店之前，已有不少暖锅品牌在高端上作念过尝试。

比如九毛九集团旗下的“赏鲜悦木”鲜牛肉暖锅，选址广州高端餐饮区，主打高端牛肉暖锅，东谈主均近 500 元，在酬酢媒体上打出了“广州牛肉暖锅天花板”的标签。

再比如珮姐重庆暖锅，在2024年也推出珮姐私房小苑暖锅，东谈主均奢侈为 300 元，并收受配餐制模式。该暖锅店打造的半山腰安稳包房，让奢侈者可以边吃暖锅边看江景，在好意思团等平台上以高性价比收货用户好评。

而跟着海底捞包间店的开出，也有业内东谈主士揣测，暖锅赛谈在经验严重廉价内卷之后，打造新的奢侈场景，并将价钱作念高，会不会成为暖锅品类2025年的一个趋势？

对此，詹军豪合计，从菜品和价钱上看，海底捞包间店更像是在原品牌基础上的场景和居品升级，以及对特定奢侈场景和客群进行补充，旨在与程序店造成互补，并非透澈转型高端。

詹军豪还进一步指出，基于资本与效果问题，高端奥密餐饮本体上濒临着坪效、就业资本等诸多挑战。部分暖锅品牌尝试推出一些高端奥密化的门店或包间，更多的可能仅仅一种多元化的探索。

红餐产业讨论院践诺院长唐欣也暗意，商务宴请、家庭约会等很是奢侈场景餐饮行业中一直都有可以的发展后劲，海底捞的高端包间店通过提供奥密环境与个性化就业，照实有望霸占这一商务宴请、家庭约会等很是奢侈场景，进而拓荒出新的市集增量。

“以此判定是暖锅品类的趋势，如故相比已然。刻下餐饮奢侈市集，奢侈者越来越敬重质价比，逆势而行的高价模式开yun体育网，濒临着市集的诸多不笃定性，对企业运营智商也有着较高的条款。因此2025年将暖锅价钱作念高，是暖锅品类的新航谈如故暗礁区，需要时代考据”。